Über uns

Wurst-Fleisch.com ist kein Konzern. Hinter dem Shop stehen Oliver und Leon Richter aus Herrnhut in der Oberlausitz, ein altes Görlitzer Rezept und eine Kühlkette, die im Dezember keine Pause kennt.

Wir verkaufen genau eine Wurst. Das klingt nach wenig und ist Absicht. Die Weihnachtsbratwurst gibt es nur ein paar Wochen im Jahr, und in diesen Wochen soll sie so sein, wie sie in Görlitz immer war: hell, mit Zitrone, gebrüht im Naturdarm, in Butter gebraten. Alles andere lenkt ab.

Wie das bei uns anfing

Das Rezept stammt von einem Görlitzer Fleischermeister aus den 1930er Jahren. Wir haben es aus alten Unterlagen rausgekramt, nachgekocht, abgeschmeckt und dann beschlossen, dass daran nichts geändert wird. Nicht die Zitrone, nicht die Gewürze, nicht die Temperaturen. 2016 gingen die ersten Pakete raus. Seitdem jedes Jahr, immer ab Advent, immer gekühlt, immer nur, bis die letzte Charge weg ist.

Die ganze Geschichte des Rezepts steht auf der Seite Unsere Geschichte.