• Lausitzer Schinken (ca. 1,1 kg) – Mild gesalzener, geräucherter Rohschinken
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ECHTE GÖRLITZER

Lausitzer Schinken (ca. 1,1 kg) – Mild gesalzener, geräucherter Rohschinken

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    Lausitzer Schinken (ca. 1,1 kg) – Mild gesalzener, geräucherter Rohschinken

    Information

    Lausitzer Schinken (ca. 1,1 kg) – Mild gesalzener, geräucherter Rohschinken

    Der Lausitzer Schinken (ca. 1,1 kg) ist eine Spezialität aus der traditionsreichen Niederschlesischen Wurstmanufaktur Görlitz. Hergestellt aus ausgewähltem Schweinefleisch und mit 127 g Fleisch pro 100 g Endprodukt, wird er trocken gesalzen, über Buchenholz geräuchert und anschließend schonend gereift.

    Das Ergebnis ist ein aromatisch-rauchiger Rohschinken mit einer milden Salznote, der durch die Kombination aus Handwerkskunst und regionaler Tradition seinen unverwechselbaren Charakter erhält. Die zarte Textur, der ausgewogene Geschmack und das angenehme Raucharoma machen ihn zu einem echten Genuss – ob pur, auf frischem Brot oder als feine Zutat in der Küche.

    Sensorik

    • Konsistenz: bissfest, fest-elastisch, federnd

    • Aussehen: gleichmäßig umgerötete Muskulatur mit zarten Fettadern

    • Geruch: frisch, fleischig, angenehm rauchig

    • Geschmack: aromatisch-rauchig, milde Salznote, vollmundig

    Zutaten
    Schweinefleisch (100 g hergestellt aus 127 g Fleisch), Meersalz, jodiertes Nitritpökelsalz (Speisesalz, Kaliumjodat, Natriumnitrit), Rohrzucker, Dextrose, Konservierungsstoffe: Kaliumnitrat, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat, Gewürzextrakte, Starterkulturen, Buchenholzrauch.

    Nährwerte pro 100 g
    Brennwert: 847 kJ / 202 kcal
    Eiweiß: 27,0 g
    Fett: 10,0 g (davon gesättigte Fettsäuren 3,6 g)
    Kohlenhydrate: 1,0 g (davon Zucker 0,1 g)
    Ballaststoffe: 0,1 g
    Salz: 4,2 g

    Allergene
    Enthält Milch und -Erzeugnisse einschließlich Laktose.

    Empfohlene Verwendung
    Der Lausitzer Schinken (ca. 1,1 kg) schmeckt hervorragend in hauchdünnen Scheiben auf frischem Brot oder Brötchen. Er eignet sich ebenso perfekt als Bestandteil einer Antipasti-Platte, zu Käsevariationen oder als edle Zutat in Salaten und warmen Gerichten.

    Lagerung & Haltbarkeit
    Vakuumverpackt bei maximal +7 °C lagern. Haltbarkeit ca. 40 Tage ab Produktion. Nach dem Öffnen gut verpackt kühl aufbewahren und zeitnah verzehren.