Levoni S.p.a. Via Matteotti, 23 | 46014 Castellucchio, Mantova
Bresaola Punta d'Anca" Rinderschinken à 2,48kg – Italienische Delikatesse: Bresaola - Zart, aromatisch und fettfrei – Levoni: Traditionelle Fleischspezialitäten aus Italien
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Levoni S.p.a. Via Matteotti, 23 | 46014 Castellucchio, Mantova
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Information
Bresaola Punta d'Anca" Rinderschinken à 2,48kg – Italienische Delikatesse: Bresaola - Zart, aromatisch und fettfrei – Levoni: Traditionelle Fleischspezialitäten aus Italien
Die "Bresaola Punta d'Anca" ist eine der typischsten italienischen Spezialitäten und stammt aus dem besten Stück des Rinderschlegels, der Hüftspitze. Die dünn aufgeschnittenen, hellroten Scheiben verströmen einen feinen, leicht aromatischen Duft. Mit einem geringen Kaloriengehalt ist der Rinderschinken Punta d'Anca aus 100% italienischem Rindfleisch eine ideale Wahl für Ernährungsbewusste. Die Textur ist zart und frei von Fett und Bindegewebe, während der Geschmack kräftig, dicht und dennoch elegant ist.
Anwendung und Zubereitungstipp:
Genießen Sie die Bresaola am besten in hauchdünnen Scheiben mit etwas Knoblauch, Pecorino-Spalten, einem aussagekräftigen Olivenöl und toskanischen Pinienkernen. Einige Spritzer Zitrone runden den Geschmack ab. Dazu passt ein leichter Vernatsch oder ein junger, leichter Lagrein mit festen Tanninen.
Herkunft und Hersteller:
Die Bresaola Punta d'Anca wird von Levoni in Castellucchio Mantova | Lombardei, Italien hergestellt. Levoni ist bekannt für traditionelle Fleischprodukte und Qualität.
Zutaten und Lagerung:
Die Bresaola besteht aus italienischem Rindfleisch, Kochsalz, Dextrose, natürlichen Aromen und Konservierungsstoffen (Natriumnitrit, Kaliumnitrat). Die Lagerung erfolgt kühl und dunkel bei +4°C.
Besondere Hinweise:
Die Bresaola wird vakuumiert versendet und sollte bei Erhalt sofort aus der Verpackung genommen und im Kühlschrank gelagert werden. Die Wursthülle ist nicht essbar (Kunstdarm) und sollte vor dem Verzehr entfernt werden.
Nährwerte pro 100g:
- Brennwert: 152 kcal / 640 kj
- Fett: 3,5g (davon gesättigte Fettsäuren: 1,2g)
- Kohlenhydrate: 0g (davon Zucker: 0g, Laktose: k.A.)
- Eiweiß: 30g
- Salz: 3,7g
Rezeptvorschlag: Bresaola-Brötchen mit Pecorino und Pinienkernen:
- Zutaten: Brötchen, Bresaola Punta d'Anca, Knoblauch, Pecorino-Käse, Olivenöl, Pinienkerne, Zitrone
- Zubereitung: Brötchen aufschneiden, hauchdünne Scheiben Bresaola darauflegen. Mit Knoblauch, Pecorino und Pinienkernen garnieren. Etwas Olivenöl und Zitronensaft darübergeben. Fertig!
Über Levoni und Italien:
Levoni ist ein renommierter Hersteller von traditionellen Fleischspezialitäten aus Italien. Die Bresaola Punta d'Anca ist ein kulinarischer Höhepunkt und spiegelt die Genusskultur des Landes wider.