Hansefein PUR Langer Pfeffer ganz 100g im Schraubglas

Alternative zu Schwarzem Pfeffer

Schon in der Antike war Langer Pfeffer sowohl bei den Griechen als auch bei den Römern als Gewürz und Handelsware sehr beliebt. Mittlerweile hat der weit verbreitete Schwarze Pfeffer den Langen Pfeffer fast vollständig aus den Küchen verdrängt. Vom Schärfegrad liegen beide Pfeffersorten in etwa gleich auf, im Geschmack ergeben sich jedoch Unterschiede. Der Lange Pfeffer geht mehr in eine süßlich-säuerliche Geschmacksrichtung, hat aber ansonsten eine dem Schwarzen Pfeffer ähnliche Würzkraft und kann diesen vollständig ersetzen.