Rohgewürz zur Herstellung von Hausmacher Salami - Wurstgewürz

Artikelnummer: TOM-456321


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14,98 € pro 100 g

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Rohwurstpräparate der Spitzenklasse, für einen sicheren Reifeverlauf, attraktives Aussehen und einen unverwechselbaren Geschmack von Rohwürsten.

Kategorie: Gewürze & Salz

Varianten


Das TOM - Hausmacher Salami Verarbeitungsgewürz ist ein Rohwurstreifemittel mit Würzung zur Herstellung schnellgereifter Plockwurst, Salami und roher Krakauer ohne Gdl.
Die Mischung des Verarbeitungsgewürz enthält neben den geschmacksgebenden Komponenten in optimaler Menge kombieniert, hochfunktionelle Zuckerstoffe für die Rohwurstreifung sowie kraftvolle Umrötehilfsmittel für intensive Farbentstehung und stabile Farbhaltung.

Unser TOM Gewürz steht für Rohwurstpräparate der Spitzenklasse.
Individuell für den jeweiligen Einsatzbereich zusammengestellt, sorgt es für einen sicheren Reifeverlauf, attraktives Aussehen und einen unverwechselbaren Geschmack von Rohwürsten.
In Hausmacher Salami steckt die langjährige Erfahrung von Rohwurst-Spezialisten.

Auf einen Blick: Kurze Reifezeiten, Sicherer Reifeverlauf, Arttypischer Geschmack, Ideale Fermentation und Aromabildung.


Geschmack: nach Ingwer nach Pfeffer
Farbe: Hellbraun
Geruch: würzig Aromatisch
Unternehmenskontakt: TOM eCommerce GmbH Tännicht 13 02689 Sohland an der Spree
Spezielle Eigenschaften: Glutenfrei
Allergene- und Inhaltsstoffangaben: Enthält Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse (einschl.Lactose) Umbelliferae Glutamat zugesetzt Enthält Mais und daraus gewonnene Erzeugnisse
Ist verderblich: ja
verderblich: yesnogo
ohne Gdl: ohne Gdl (ohne Glucono-delta-Lacton)
Lagerbedingungen: Kühl, trocken und frei von Fremdgerüchen aufbewahren, bereits geöffnete Gebinde unverzüglich verbrauchen.
Dosierung: 12g zu 1kg
Inhalt: 60,00 g
Detail I: Rohwurstreifemittel zur Herstellung schnellgereifter Plockwurst,Salami und roher Krakauer ohne Gdl
Kohlenhydrate: 67,6
Eiweiss: 10,7
Detail II:

feinstes Verarbeitungsgewürz für exzellente Wurstwaren:
- kurze Reifezeiten
- sicherer Reifeverlauf
- arttypischer Geschmack
- ideale Fermentation und Aromabildung

Zucker: 55,7
Detail IIII: aromatisch und würzig, schmeckt nach Ingwer und Pfeffer
Salz: 6,24
Detail III:

die Mischung enthält neben den geschmacksgebenden Komponenten in optimaler Menge kombiniert, hochfunktionelle Zuckerstoffe für die Rohwurstreifung sowie kraftvolle Umrötehilfsmittel für intensive Farbentstehung und stabile Farbhaltung

Detail V: für intensive Farbentstehung und stabile Farbhaltung
Ballaststoffe: 1,1
Anwendung und Gebrauchsanweisung: Hausmacher Salami ist ein Rohwurstreifemittel mit Würzung zur Herstellung schnellgereifter Plockwurst, Salami und roher Krakauer ohne Gdl. Die Mischung enthält neben den geschmacksgebenden Komponenten in optimaler Menge kombieniert, hochfunktionelle Zuckerstoffe für die Rohwurstreifung sowie kraftvolle Umrötehilfsmittel für intensive Farbentstehung und stabile Farbhaltung. Dosierung: Zugabe 12,0g pro 1kg
Zutaten:

Dextrose, Gewürze, Geschmacksverstärker (E621), Glukosesirup, Lactose, Antioxidationsmittel (E301), Gewürzextrakte Bei Einhaltung der vorgegebenen Dosierung und Produktbeschreibung werden die gesetzlichen Höchstmengen von Zusatzstoffen gemäß der Verordnung (EG) Nr. 1333/2008 nicht überschritten.

mit den Inhaltsstoffe:
Dextrose, Gewürze, E621 Mononatriumglutamat, Glukosesirup, Lactose, E301 Natriumascorbat, Gewürzextrakte (E1520
Propylenglycol)

kJ: 1370
kcal: 323
Fett: 0,8
SFA: 0,2
Natrium (Na): 2,5

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